C’est à Saint-Ambroise au Saguenay-Lac-Saint-Jean que la famille Vachon se voue à la production de patates depuis maintenant plus de 80 ans ! Chez les Vachon, la pomme de terre est une affaire de famille. Tout le monde met la main à la pâte, et déjà la 4e génération souhaite assurer la relève et poursuivre la tradition.

C’est à Saint-Léon-le-Grand en Mauricie que Françoise et Gérard Bergeron ont commencé à cultiver la patate en 1974. Au fil des ans, la ferme s’est spécialisée dans la production et l’emballage de pommes de terre. Aujourd’hui, Isabelle et Sylvain font équipe pour assurer la relève des 1600 acres de pommes de terre. Ensemble, ils bouillonnent de projets, dont la création d’un nouveau poste d’emballage qui leur permettra d’augmenter leur capacité de production.

Les gens impliqués dans le développement de la Ferme J. Ouimet travaillent ensemble afin d’offrir toujours mieux pour le consommateur, mais aussi pour faire de leur ferme une entreprise aux multiples opportunités d’affaires.

Originaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean, Yves Morissette n’est pas né dans une famille de fermiers. C’est plutôt son amour pour l’agriculture qui, de fil en aiguille, l’a amené à trouver un emploi sur une ferme, en 1993. Quelques années plus tard, Yves marie une fille de producteur de pommes de terre et ensemble, ils décident de racheter l’entreprise.

Il y a dans la famille Deschambault une histoire qui circule depuis des années. La légende dit que deux hommes, l’un propriétaire d’un moulin à scie à Notre-Dame-de-la-Paix, l’autre cultivateur dans le coin de Mont-Laurier, se seraient rencontrés dans le train et auraient décidé d’échanger leurs vies. Ainsi, les Deschambault viendraient en fait de Kiamika, près de Mont- Laurier.

« Les débuts de notre ferme sont semblables à ceux de nombreuses fermes du Québec de l’époque, c’est-à-dire que la famille vivait d’une agriculture de subsistance. Les pommes de terre sont cultivées ici depuis au moins 100 ans, mais la spécialisation dans cette culture s’est faite graduellement depuis le début des années 1960 », affirme Réjean Beauparlant, devant ses champs à Lanoraie, dans Lanaudière.

À Saint-Michel-de-Napierville, en Montérégie, les frères Pinsonneault et leur équipe produisent, emballent et expédient des pommes de terre. « C’est la passion qui aide à faire de bonnes patates ! », lance Michel. Et pour ce producteur, la passion est au rendez-vous ! La ferme cultive sur 1000 acres plus de 30 variétés, dont certaines sont dédiées à la recherche et l’amélioration continue.

La ferme Valupierre, située sur l’Île d’Orléans, cultive les pommes de terre depuis toujours. L’ancêtre, Robert Vaillancourt, est arrivé à l’Île d’Orléans en 1679 et, depuis, l’entreprise familiale ne cesse de se transmettre de génération en génération.

Denis Desrochers a « fait » de la pomme de terre pendant 22 ans, perpétuant ainsi une tradition familiale. « Quand j’étais petit, mon père faisait de la pomme de terre et du tabac. Un de mes grands-pères cultivait aussi de la pomme de terre et l’autre du tabac », se souvient l’homme dans la cuisine de la maison familiale de Saint-Paul-de-Joliette.

Vianney a toujours rêvé d’avoir sa ferme. Enfant, devant celle de son père, à Laval, il en rêvait déjà et se disait qu’un jour, il aurait la sienne.

« Celle de mon père, ce n’était pas une belle ni une bonne ferme », se souvient l’homme de 76 ans. Quand son paternel lui lègue ses terres, il fait son nid dans le haut de la grange et se sert du bas pour vendre des fruits et des légumes achetés ailleurs, mais emballés sur place.

Les Aliments Bari, ça a commencé par une histoire d’amour. Celle entre le père et la mère de François et Marc Baril qui ont décidé de repenser ensemble la façon de vendre des pommes de terre.

Il y a quelques années, les gens de la région de Québec pouvaient voir à la télévision une publicité des restaurants Chez Ashton montrant les champs d’où proviennent les pommes de terre utilisées pour faire leurs frites. Au milieu du paysage se tenaient deux hommes : ce sont David Blais et son fils Jonathan, fournisseurs depuis le début des années 1980 des restaurants Chez Ashton, comptant aujourd’hui 25 succursales, et désormais des symboles de la région.