Flan de pommes de terre au poivron et coriandre
25 minutes
30 minutes +
40 minutes
40 minutes
Patates rôties
15 minutes
1 à 2 heures
4 portions
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre à chair blanche (n compte habituellement 1 pomme de terre par personne)
- Sel et poivre au goût
Facultatif – Ajouter vos épices préférées : paprika ou paprika fumé, piment de cayenne, poudre d’ail ou poudre d’oignon, herbes italiennes, herbes de provence ou encore des fines herbes fraîches.
Préparation
- Bien laver la pomme de terre et la piquer à la fourchette afin de permettre à la vapeur de s’échapper. Enduire d’huile et de votre mélange d’épices préférées, et saupoudrer de sel.
- Pour une pelure plus tendre, emballer dans un papier d’aluminium. Enfourner pendant 1 h à 400 º F.
- Pour une pelure plus croustillante, enfourner pendant 1 h 30 à 2 h à 375 ºF, sans papier d’aluminium.
- Les pommes de terre sont prêtes quand on peut piquer un couteau ou une fourchette sans aucune résistance.
