Pommes de terre écrasées façon tartiflette

Préparation

1. Déposer les pommes de
   terre dans une casserole et
   couvrir d’eau froide. Saler.
   Porter à ébullition et cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres. Égoutter.
2. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
3. Huiler une plaque de cuisson, puis y répartir les pommes de terre.
4. À l’aide d’une casserole ou d’un rouleau à pâtisserie, écraser doucement chaque pomme de terre. Badigeonner les pommes
   de terre de beurre fondu, puis saler et poivrer. Garnir de tranches de fromage.
5. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. Si désiré, régler le four à la position « gril »(broil). Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
7. Au moment de servir, parsemer les pommes de terre de morceaux de bacon. Garnir de ciboulette.