Blanchir des patates

5 minutes

15 minutes

4 portions

Ingrédients

4 grosses pommes de terre à chair blanche (on compte habituellement 1 pomme de terre par personne)
Sel et poivre au goût

Éplucher les pommes de terre ou les brosser et les laver, si vous désirez conserver sa pelure. Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Y plonger les pommes de terres et baisser le feu.
Cesser la cuisson dès le retour de l’ébullition. Égoutter et rincer vos pommes de terre à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

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