Papillote de pommes de terre style tex-mex
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le barbecue à température moyenne pour atteindre une chaleur d’environ 400℉.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile et les épices. Bien mélanger afin d’enrober toutes les tranches. Assaisonner de sel et de poivre.
- Verser et étaler les pommes de terre sur une feuille de papier d’aluminium, y déposer aléatoirement le maïs et les haricots noirs.
- Couper une autre feuille de papier d'aluminium, la mettre sur le dessus, puis refermer hermétiquement le tout afin de former une papillote.
- Cuire sur le barbecue pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
- Ouvrir la papillote, puis saupoudrer avec le fromage afin qu’il fonde, puis garnir avec la coriandre et les oignons verts. Servir avec un peu de crème sure et un quartier de lime.
