Trempette de pommes de terre au tzaziki

Name: Trempette de pommes de terre au tzaziki
Prep time: 15 min
Cook time: 1h30
Yield: 300 ml (1 1/4 tasse)
Ingredients: 2 pommes de terre moyennes; 175 ml (environ 3/4 tasse) de yogourt nature 2 % M.G.; 1 concombre anglais; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre; 1 gousse d’ail, hachée; Sel et poivre du moulin, au goût; 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 2 % M.G.

15 min

1h30

300 ml (1 1/4 tasse)

Par Épatante Patate du Québec

Patate recommandée

Blanche

Particularités

Adorées des enfants

Peu d’ingrédients

Type de repas

Entrées

Ingrédients

2 pommes de terre moyennes

175 ml (environ 3/4 tasse) de yogourt nature 2 % M.G.

1 concombre anglais

10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre

1 gousse d’ail, hachée

Sel et poivre du moulin, au goût

250 ml (1 tasse) de yogourt nature 2 % M.G.

Préparation

Peler et cuire les pommes de terre à l'eau salée. Les égoutter et les passer au presse-purée.
Incorporer le yogourt aux pommes de terre en purée.
Hacher le concombre avec la peau au robot culinaire. Égoutter le surplus d'eau, puis ajouter au mélange précédent.
Incorporer le vinaigre de cidre et l'ail hachée. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
Mettre la seconde quantité de yogourt dans un bol, ajouter le contenu du poêlon (dans lequel se trouve le mélange de pommes de terre) et remuer doucement.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Cette trempette peut également être servie sur des biscottes ou sur des mini-pitas séchés.
*Variantes : Ajouter 10 ml (2 c. à thé) de graines de lin moulues à 250 ml (1 tasse) de trempette ou 15 ml (1 c. à soupe) de tomates séchées hachées à 250 ml (1 tasse) de trempette.