Salade de pommes de terre au four, pancetta et aneth

Préparation

1. Couper les pommes de terre en deux, mélanger avec de l’huile, le sel et le poivre. Cuire au four à 390 ℉, durant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
   
2. Durant la cuisson, mélanger dans un grand bol la mayonnaise, la crème sure, l’aneth, les cornichons, les oignons et le parmesan.
   
3. Une fois les pommes de terres sorties et tiédies, les ajouter dans le grand bol. Mélanger délicatement.
   
4. Garnir de pancetta ou bacon croustillant.