Purée de pommes de terre et de courge aux épices d’automne

Préparation

1. Déposer les dés de pommes de terre et les dés de courges dans une grande casserole d’eau froide. Porter à ébullition, saler et cuire jusqu’à ce que le tout soit bien tendre, durant environ 15 à 20 minutes.
2. Égoutter, remettre dans la casserole puis réduire en purée à l’aide d’un pilon à patates en ajoutant le beurre et le lait jusqu’à l'obtention de la texture désirée.
3. Incorporer les épices, assaisonner au goût, bien mélanger et servir.