Préchauffer le « air fryer » à 375℉ et attendre un peu le temps d’atteindre la température recommandée.
Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients pour les pommes de terre rôties, puis bien mélanger afin d’enrober chaque quartier d’huile et d’épices.
Déposer les quartiers dans le « air fryer », puis enfourner environ 20 minutes en les brassant quelques fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres.
Pendant ce temps, préparer la sauce ranch : combiner tous les ingrédients de la sauce dans un bol, puis bien mélanger.
Servir les quartiers de pommes de terre avec la sauce ranch.