Pommes de terre aux saveurs indiennes avec yogourt & sauce à la coriandre
Ingrédients
Pour les pommes de terre
Pour la sauce à la coriandre
Pour la garniture
Préparation
- Préchauffer le four à 400℉ et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
- Placer les tranches de pommes de terre sur la plaque à cuisson, arroser d’huile et saupoudrer avec les épices et le sel. Mélanger afin que les tranches de pomme de terre soient bien enrobées.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes afin qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, broyer tous les ingrédients pour le chutney à la coriandre à l’aide d’un pied-mélangeur. Assaisonner puis réserver.
- Dans une assiette de service, étaler le yogourt puis y déposer les pommes de terre. Arroser avec le chutney à la coriandre. Garnir avec l’échalote et le piment, puis arroser avec la sauce à pad thaï pour servir.
