Pommes de terre au pesto de tomates

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
2. Laver les pommes de terre et les couper en fines tranches de 5 mm ou 1/2 cm (1 po) d’épaisseur.
3. Dans un bol, mélanger l'huile et le pesto. Ajouter les pommes de terre et bien les enrober.
4. Déposer le mélange sur une plaque de cuisson, recouverte de papier parchemin, puis assaisonner.
5. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres, puis savourer.