Pommes de terre assaisonnées rôties au four

Préparation

1. Préchauffer le four à 400˚F.
2. Couper les pommes de terre en dés.
3. Faire blanchir les pommes de terre dans l’eau bouillante (à laquelle vous avez préalablement ajouté du bicarbonate de soude*)
4. Transférer les pommes de terres blanchies et égouttées dans un cul de poule. Réfrigérer 30 minutes environ.
5. Ajouter les épices et l’huile.
6. Transférer sur une plaque à pâtisserie et faire rôtir au four à 400˚F pendant 30 minutes.
7. * Astuce: Le bicarbonate de soude va venir briser la chair de la patate lui permettant d'absorber plus d'huile et donc de devenir plus croustillante.