Étagé de pommes de terre, tomates et bocconcini

Name: Étagé de pommes de terre, tomates et bocconcini
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min + 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pommes de terre moyennes; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes fraîches hachées (estragon, basilic, ciboulette, origan, thym, etc.); 3 tomates italiennes; 8 mini bocconcinis; Origan frais; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; Poivre du moulin au goût

20 min

30 min + 15 min

Par Épatante Patate du Québec

Patate recommandée

Russet

Particularités

Épatantes

Peu d’ingrédients

Type de repas

Entrées

Ingrédients

2 pommes de terre moyennes

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes fraîches hachées (estragon, basilic, ciboulette, origan, thym, etc.)

3 tomates italiennes

8 mini bocconcinis

Origan frais

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Poivre du moulin au goût

Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Mélanger à l'huile d'olive les fines herbes fraîches, le sel et le poivre du moulin. Réserver.
Cuire les pommes de terre avec la pelure dans une eau bouillante et salée. Égoutter et laisser revenir à température pièce.
Trancher les tomates, les bocconcinis et les pommes de terre (on peut les peler ou non, selon le goût). Sur une plaque recouverte d'un papier à cuisson, empiler, en alternant, les pommes de terre, les tomates et les bocconcinis en les badigeonnant de l'huile aux fines herbes. Piquer une brochette de bois au centre pour vous assurer que le tout ne tombe pas durant le montage.
Cuire au four 15 minutes.
Saupoudrer d'origan frais pour servir.