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Chili blanc au poulet et aux pommes de terre

20 min
25 min
6
Par Épatante Patate du Québec

Quand la patate devient complice du haricot blanc, ça fait des flammèches (ou un bol fumant de saveur, c’est selon !). On sait que le chili classique que l’on connaît est normalement rouge, mais, ici, on troque les habitudes pour une version plus veloutée et beurrée, qui invite à l’ajout de la lime et de la coriandre… Pourquoi pas! On est d’avis que ce chili se partage entre ami·es en riant très fort. Vous serez averti·es !

 

Patate recommandée

Russet

Particularités
Épatantes
Type de repas
Plats principaux

Ingrédients

Pour les garnitures

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire fondre à feu vif le beurre, puis faire revenir le poulet pendant 4 à 5 minutes afin qu’il soit doré. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l’oignon, l’ail et le jalapeno, cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
  2. Ajouter la farine, le sirop d’érable, le cumin et le paprika, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en remuant.
  3. Incorporer le bouillon de poulet et les pommes de terre, porter à ébullition, couvrir, puis cuire pendant 10 minutes en remuant à l’occasion.
  4. Ajouter les haricots blancs, le maïs et le fromage à la crème, puis presser le jus de lime. Bien remuer, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  5. Servir dans un bol avec les garnitures de son choix.

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