Chaudrée de pommes de terre one-pot au bacon & au maïs

Préparation

1. Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, faire cuire le bacon pendant 8 à 10 minutes afin qu’il soit doré et croustillant.
   
2. Dans le même chaudron, faire fondre le beurre puis y attendrir l’oignon, l’ail, les céleris et les carottes. Cuire pendant 5 à 6 minutes, puis assaisonner généreusement.
   
3. Incorporer la farine, poursuivre la cuisson pendant 1 minute en remuant constamment.
   
4. Ajouter le bouillon de poulet, la crème, les pommes de terre et le maïs, puis porter le tout à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
   
5. Rectifier l’assaisonnement, puis saupoudrer de persil ou de ciboulette pour servir.