
Ingrédients
Préparation
- Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, faire cuire le bacon pendant 8 à 10 minutes afin qu’il soit doré et croustillant.
- Dans le même chaudron, faire fondre le beurre puis y attendrir l’oignon, l’ail, les céleris et les carottes. Cuire pendant 5 à 6 minutes, puis assaisonner généreusement.
- Incorporer la farine, poursuivre la cuisson pendant 1 minute en remuant constamment.
- Ajouter le bouillon de poulet, la crème, les pommes de terre et le maïs, puis porter le tout à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Rectifier l’assaisonnement, puis saupoudrer de persil ou de ciboulette pour servir.