Brochette de pommes de terre et d’agneau

Name: Brochette de pommes de terre et d’agneau
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 pommes de terre blanches (grelots); 1/2 poivron rouge; 250 g (environ 9 oz) d'agneau dans le gigot; 25 ml (5 c. à thé) d'huile d'olive; 10 ml (2 c. à thé) de thym frais; 1 gousse d'ail, hachée; 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir du moulin

20 min

30 min

Par Épatante Patate du Québec

Patate recommandée

Patate nouvelle

Particularités

Adorées des enfants

Peu d’ingrédients

Sans produits laitiers

Type de repas

Plats principaux

Ingrédients

10 pommes de terre blanches (grelots)

1/2 poivron rouge

250 g (environ 9 oz) d'agneau dans le gigot

25 ml (5 c. à thé) d'huile d'olive

10 ml (2 c. à thé) de thym frais

1 gousse d'ail, hachée

5 ml (1 c. à thé) de poivre noir du moulin

Préparation

Préchauffer le barbecue.
Laver les pommes de terre et les cuire à moitié, à l'anglaise (eau bouillante salée), environ 10 à 15 minutes selon la grosseur. Égoutter et laisser tempérer.
Couper le poivron en morceaux de 2 cm (1 po) et l'agneau en cubes (10). Mélanger l'huile, le thym haché, l'ail haché et le poivre du moulin, puis y ajouter les pommes de terre, le poivron et les cubes d'agneau. Mettre dans un sac hermétique et laisser mariner 2 bonnes heures au frigo en retournant le sac régulièrement.
Monter les brochettes en alternant les ingrédients.
Cuire au barbecue environ 5 minutes de chaque côté, selon l'intensité de votre appareil.
Servir avec une petite salade mélangée.
Variante : Le thym peut être remplacé par du romarin ou de l'estragon.